5 fed hvidløg, 1 lille løg, 2 chili, karry eller karrypasta
1 tsk ingefær, 1 rød peber
1 dåse flåede tomater, ½ dåse kokosmælk
4 tsk oskars fiskebouillon ell. fond
1 lille lime, 1 tsk sukker, 1½ dl. hvidvin
300 g laks ell. anden fisk 150-200 g rejer

Svits chilien i en varm gryde med olie til du begynder at hoste. Kom derefter løgene i og svits til de er klare. Karry og peber tilsættes. De pressede hvidløg røres i. Tilsæt ingefær, flåede tomater, lime, sukker og fiskebouillon. Hvidvin og kokosmælk. Lad det småkoge i 25 minutter, hvorefter fisken tilsættes. Efter 3 minutter kommes rejerne i. Varm igennem i 5 minutter, og færdig.

Serveres med flutes og ris