1- 5 chili hakket I ringe, 1- 5 fed hvidløg
1 peberfrugt i strimler, 1 løg i strimler
1 gulerod i stave, ca 5 ananas ringe der halveres
(kan evt. suppleres m. wokblanding)
300-400 g kalkun i strimler ell. tern
1 dåse kokosmælk, 2 dåser flåede tomater
1 spsk. karry pasta ell. karry og cayennepeber
bouillon ell. salt. Evt. ingefær, lime eller citron

Svits først kød. Derefter chili og løg. Peberfrugt, gulerod, ananas og de pressede hvidløg tilsættes. Tomater, karry, kokosmælk og bouillon hældes i, og det småkoger en time. Smag til og lad det koge en halv time mere.

Serveres med flutes og ris og evt. fetaost og oliven